『Nouveau Cafe』でランチタイム！

以前から知り合いの店長Jさんの『Nouveau Cafe』のランチに行って来ました。
今回は『ポークジンジャー丼』をオーダーしましたが、温泉タマゴがまろやかで美味しかったです。
期間限定や季節限定、スイーツのメニューなど充実していて、今の時期は春という事で『苺』に関するスイーツが多かったです。

店内は広くて明るく、お邪魔したのは14時くらいでしたが、ベビーカーで赤ちゃんを連れた若いママから初老の御夫婦まで幅広い層のお客さんでいっぱいでした。
全席禁煙となっているので、赤ちゃんにも優しい環境になっていて、個人的にもホッとする時間を過ごす事が出来ました。

桜、満開！春、満開！

ようやく『春が来た！』と実感出来るようになって来ました。

和菓子やスイーツにも使われている『桜の花や葉』ですが、その桜の栄養素に関して調べてみました。

実際に咲いている桜の花の匂いとは・・・なかなか分かりませんよね。

皆さんがイメージする桜の香りは、おそらく塩漬けにされた花や葉の香りだと思います。

あの香りは、クマリンという成分で、抗酸化物質のポリフェノールのうちのフェノール酸系に分類されます。

クマリンは、塩漬けなどで細胞を壊す事で生成され、あの独特の甘い香りを放つようになります。

クマリンの効能

・抗菌作用

・抗酸化作用

・抗血液凝固作用

・血圧低下作用

・去痰、咳止め作用

・二日酔い防止作用

・リラックス効果etc

二日酔いの防止にも役立つようですが、過剰な摂取は肝障害を起こす事になり、注意が必要です。